三文魚鮮蔬沙拉

原料

三文魚,嫩黃瓜,蘋果,桔子生菜,紅甜椒,烤香草土司麵包粒,黑胡椒粒,橄欖油,沙拉醬。

步驟

1:三文魚撒上適量黑胡椒粒、鹽、橄欖油腌制10分鐘後,水燒開放入三文魚蒸熟; 2:蒸熟的三文魚拆散成小塊; 3:嫩黃瓜、蘋果、紅甜椒切成小塊,生菜撕成小片; 4:所有材料混合均勻,加入適量桔子汁,吃前拌沙拉醬即可。

小技巧

1:三文魚可以用其它沒有魚刺的魚排代替,注意做沙拉的魚肉應該去掉所有魚刺; 2:各式蔬果可以自由搭配,烤香草土司麵包粒可以買現成的,也可以自己將土司麵包切成小塊,和橄欖油、香草混合後烤焦代替; 3:利用生菜做沙拉的時候,提前放入冰水浸泡15分鐘,可以使生菜更加爽脆好吃; 4:沙拉醬可以是任何一種自己喜歡品種; 5:製作任何沙拉、涼拌菜,請儘量瀝干蔬果的水分,以免影響味道,而且注意現拌現吃。


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