原料

三文魚，嫩黃瓜，蘋果，桔子，生菜，紅甜椒，烤香草土司麵包粒，黑胡椒粒，橄欖油，沙拉醬。

步驟

1：三文魚撒上適量黑胡椒粒、鹽、橄欖油腌制10分鐘後，水燒開放入三文魚蒸熟； 2：蒸熟的三文魚拆散成小塊； 3：嫩黃瓜、蘋果、紅甜椒切成小塊，生菜撕成小片； 4：所有材料混合均勻，加入適量桔子汁，吃前拌沙拉醬即可。

小技巧

１：三文魚可以用其它沒有魚刺的魚排代替，注意做沙拉的魚肉應該去掉所有魚刺； ２：各式蔬果可以自由搭配，烤香草土司麵包粒可以買現成的，也可以自己將土司麵包切成小塊，和橄欖油、香草混合後烤焦代替； ３：利用生菜做沙拉的時候，提前放入冰水浸泡15分鐘，可以使生菜更加爽脆好吃； ４：沙拉醬可以是任何一種自己喜歡品種； 5：製作任何沙拉、涼拌菜，請儘量瀝干蔬果的水分，以免影響味道，而且注意現拌現吃。