原料

豆角，油，生抽，鹽，肉

步驟

1.豆角去掉筋，洗凈。 2.準備一鍋清水，加一點點食用面鹼，把豆角煮十五分鐘。 3.煮好後撈出放到涼水裡投一下，再撈出控凈水。 4.肉切小片，炒勺里加少許底油，下油片炒香，加些生抽炒肉上色。然後把豆角下入一起翻炒。 5.轉最小火蓋上鍋蓋燜豆角十五分鐘左右。 6.出鍋前加鹽，炒勻裝盤。