豬肉丸150克, 酸菜200克, 豆腐適量, 胡椒粉適量, 細鹽適量, 蔥段適量
1 備好豆腐，豬肉丸，酸菜，蔥。
2 湯鍋加水煮開，將肉丸下鍋同煮。
3 煮至肉丸要熟時，再將豆腐改刀下鍋。
4 湯底重開，豆腐出味後，再將酸菜改刀下鍋。
5 加適量胡椒粉及細鹽調味。
6 最後加適量蔥段點綴即可。
7 一份酸菜肉丸完成。
要了解食材的易熟度，再合理的安排食材下鍋的時間。