原料

干蝦仁，豆角，肉末，薑絲，蔥，豆醬，老抽，糖

步驟

1、豆角洗凈控水，油炸鍋炸至干，控油。 2、炒鍋放油，爆薑絲、蔥，炒熟肉末，盛出備用。 3、鍋里倒少許油，炒熟泡好的干蝦仁，再放郫縣豆醬炒，加一點水、老抽、糖。 4、將炸好的豆角倒入，翻勻，放蒜末，將肉沫倒入，翻勻即可。喜歡吃辣的可在炒肉末時多烹些辣椒。