原料

牛肉一盤, 甜椒段適量, 洋蔥段適量, 蔥粒適量, 姜粒適量, 蒜粒適量, 鹽適量, 醬油適量

步驟

1 材料：切塊的牛肉、甜椒段、洋蔥段、蔥粒、蒜粒、姜粒。

2 鍋中放水燒沸後，放牛肉。

3 牛肉在沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝干水待用。

4 鍋中燒熱3湯匙油，爆香薑片和蔥段和彩椒。

5 再放入洋蔥段炒。

6 放入牛肉塊拌炒幾下。加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒炒，最後放適量鹽炒勻。

7 開胃的成品。