粉絲適量, 黃瓜1根, 西紅柿1個, 雞蛋1個, 木耳若干, 白醋適量, 鹽適量, 香油適量, 雞精適量
1 粉絲熱水燙好，撈出冷卻後使用。用一個雞蛋在熱油鍋里做成薄薄的蛋皮備用。木耳用熱水燙好備用。 黃瓜切絲，木耳切絲，蛋皮切絲，西紅柿切絲。 把冷卻後的粉絲簡短，方便食用的長度即可。 以上所有絲們放入調菜小盆中，加入鹽，香油，雞精，白醋。
2 調勻即可。
3 爽滑的涼拌粉絲做成！
紅醋比白醋口感上要好，白醋太酸，但是涼拌粉絲最好用白醋，因為紅醋會使粉絲顏色變暗哦。