原料

西葫蘆一個, 蝦皮小半碗, 紅辣椒2個, 蔥、蒜適量, 植物油適量, 生抽一勺, 香醋一勺, 食鹽適量, 花椒數粒

步驟

1 準備好材料，西葫蘆去皮洗凈，若太老的話去掉瓤，切成薄片，蔥蒜切碎備用

2 準備好調料

3 燒鍋燒熱，倒入適量植物油，油熱後放入花椒，辣椒，爆出香味

4 加入蔥蒜，爆香

5 蔥蒜爆香後，加入蝦皮，炒出香味

6 倒入西葫蘆，大火翻炒

7 加入一勺生抽，繼續翻炒

8 待西葫蘆快熟時，加入一勺香醋

9 加入適量食鹽即可出鍋，由於蝦皮有鮮味，故不用再放雞精之類的東西。