原料

牛腩500克, 洋蔥半個, 西紅柿1個, 番茄醬, 紅葡萄酒, 老抽, 鹽, 糖, 黑胡椒碎, 綜合香草各適量

步驟

1 牛腩切塊，入涼水鍋焯水後撈起用熱水沖洗凈浮沫

2 洋蔥切塊，西紅柿去皮後切塊

3 鍋內熱油，三成熱時加入洋蔥稍加煸炒

4 加入西紅柿，並加入番茄醬炒出紅油

5 加入牛腩，翻炒均勻後淋入紅酒，加入老抽提色，並加鹽，糖，黑胡椒碎，綜合香草調味

6 加入開水，沒過牛肉，水再開時，改小火燉2小時即可