金格勒醬試用:醬香三絲的做法

原料

胡蘿蔔適量, 四季豆適量, 洋蔥適量, 大蔥適量, 姜適量, 金格勒醬適量

步驟

1  1、材料圖。

2  2、將主料配料全都切絲備用

3  3、往醬里調入適量涼開水。

4  4、攪拌均勻備用。

5  5、炒鍋倒油,燒熱下蔥薑絲炒香。

6  6、下三絲翻炒。

7  7、菜絲稍軟後倒入調好的金格勒醬。

8  8、接著炒到菜絲全熟出鍋

小技巧

醬的定義:

以富含蛋白質的豆類和富含澱粉的穀類及其副產品為主要原料,在微生物酶的催化作用下釀造而成的發酵型糊狀調味品,分為:豆醬、面醬、復合醬,其中金格勒醬屬於復合醬。

醬的功能作用:

1.幫助消化:研究證實每100g含1千億以上的酵素菌,提高消化率達85%。

2.解毒:研究證實醬有效幫助肝功能恢復和肝臟的解毒,可以解海魚、肉類、蔬菜、蘑菇之毒。

3.抗癌效果:醬中所含有的亞油酸等各種物質有抑制癌症的作用。

4.降低血壓:含有的組胺-亮氨酸,可以減輕頭痛,降低血壓。

5.預防骨質疏鬆:含有異黃酮,可以預防骨質的再吸收,形成骨骼。


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