原料

臘腸1根, 杏鮑菇1個, 蠶豆100克, 洋蔥1/4個, 榨菜適量, 干紅椒適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量

步驟

1 臘腸切片、杏鮑菇切大粒，洋蔥、榨菜切碎，蔥姜蒜切末，干紅椒切小斷備用。

2 鍋內熱油，五成熱時，下入杏鮑菇與蠶豆煸至菇發黃，蠶豆軟爛盛起備用。

3 鍋內熱油，五成熱，依次下入蔥姜蒜末、干紅椒、洋蔥碎、榨菜碎煸出香味後，加入臘腸，烹入料酒。

4 下入杏鮑菇、蠶豆，加鹽、雞精調味炒勻後即可起鍋。