小排500G, 料酒一湯匙, 白糖三湯匙, 生抽一湯匙, 老抽半湯匙, 香醋三湯匙分兩次放, 鹽半茶匙, 雞精半茶匙, 芝麻適量
1 小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了
2 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘
3 撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好
4 煎得差不多了
5 鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開
6 調入半茶匙鹽提味
7 小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了（家裡沒有香醋了，加的番茄醬）
8 收汁ok了
9 臨出鍋撒蔥花芝麻
10 味道超級好
11 發覺加番茄醬，顏色更好