簡介

整條的新鮮青豆角在菜籽油和芝麻油里炒熟，味道清香，色彩鮮綠。然後加上醬油和烤芝麻，更添色與香。

原料

菜籽油1湯匙，芝麻油11/2茶匙，新鮮青豆角450克，洗凈，摘去兩端，醬油1湯匙，烤芝麻1湯匙

步驟

1、取一個大炒鍋放中火上預熱。 2、當鍋熱後，倒入菜籽油和芝麻油，然後將青豆角放入鍋里，用鏟子翻炒，讓所有的豆角均勻塗上油。 3、繼續炒，直到豆角呈亮綠色並開始略有點轉黃色，約10分鐘。 4、將鍋從火上移開，加醬油，炒勻。 5、蓋上鍋，讓豆角留在鍋里5分鐘；然後鏟到大盤裡，並撒上烤芝麻即好。