原料

三斤重左右草母雞一隻, 木耳, 枸杞子, 香蔥, 生薑, 鹽, 料酒

步驟

1 雞洗凈，木耳泡發洗凈、蔥挽結，姜拍松

2 砂鍋一次性加足水，放入洗凈的母雞（或塊或整隻都可），等水大開後，打去浮沫，放入蔥姜，加料酒

3 調至微火，慢燉，一個小時以後加入木耳

4 再燉一小時，加入枸杞子、調入少量的鹽（做雞湯的鹽一定要少放，湯不宜咸）即可起鍋