原料

鮁魚三條, 芝麻20克, 蔥一根, 姜三片, 蒜一頭, 辣椒醬20克, 香菜一根, 紅辣椒一個, 鮮味醬油20克, 鹽少許, 糖20克, 醋少許, 料酒少許

步驟

1 小鮁魚去頭 內臟 處理乾淨 放少許鹽料酒腌制

2 蔥 姜 蒜切碎 糖 辣椒醬 鮮味醬油 加少許溫水調和

3 攪拌好的醬汁 待用

4 再準備 芝麻 蔥 紅辣椒碎 香菜

5 熱油放腌制好的鮁魚煎制兩面金黃色

6 煎制好的鮁魚鋪盤底

7 熱油放芝麻炸制

8 再倒入先前準備好的醬料大火熬制濃稠

9 直接澆在魚身上即可

10 撒少許香菜點綴

11 味汁 酸甜略帶點辣 魚肉脆嫩可口