滋潤養顏,治鼻衄燉豬尾巴的做法

原料

豬尾巴三條, 大蒜葉少許, 生薑片適量, 鹽適量, 料酒適量

步驟

1 豬尾巴毛處理乾淨(我用眉毛鉗子夾的,加上那些肉皮,搞得頭昏眼花,也有放在火上燒一下的)

2 鍋里煮水,加稍多的料酒、薑片去味,豬尾巴洗乾淨,水沸時下鍋焯上3、4分鐘。

3 焯好用涼水沖乾淨浮沫,切一寸左右小段,粗的地方切短點,細的地方切長點。

4 放進高壓鍋里,加上鹽、料酒,薑片和水(水沒過豬尾巴,湯汁足夠,這個也可以做肉凍的)。

5 高壓鍋出氣後,調中火燉上15分鐘就很酥爛了。轉到燉鍋里,吃著方便,還保溫。

小技巧

我這裡煮了三條豬尾巴,有一大燉鍋了。如果人少,或想一次吃完的話,一條也就夠了。初次嘗試,用一條吧。這個小孩流鼻血用最有效,正遇著煩惱的媽媽試試吧


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