原料

帶殼新鮮蠶豆500克, 蔥姜適量, 鹽、, 雞精, 料酒, 少許糖

步驟

1 燜蠶豆去外殼，保留內層的蠶豆皮，洗凈。

2 燜蠶豆去外殼，保留內層的蠶豆皮，洗凈。

3 加入料酒略煸，下鹽、雞精、糖調味。

4 加入少量水，剛剛沒過蠶豆便行，燒開後，加蓋，燜三十分鐘即可。