原料

金瓜適量, 鴨蛋黃脆漿粉, 糖適量, 鹽適量

步驟

1 金瓜先去皮改為0.5厘米的四方條

2 脆漿粉加入適量的水攪拌均勻成糊狀

3 鍋中放入凈油燒至五成熱時把金瓜條放入調好的脆漿糊中炸為金黃色即可

4 鍋中放入少量的黃油燒至三成熱時下入鴨蛋黃慢火煸起泡至全部融化下入適量的糖 鹽然後加入炸好的金瓜條一起翻勻即可