萬聖節「巫婆手指」的做法

原料

杏仁適量, 無鹽黃油100克, 細砂糖60克, 香草粉1/4小勺, 全蛋液30克, 低筋粉220克, 泡打粉1/2小勺

步驟

1  1.黃油室溫軟化。

2 2.加入砂糖和蛋液,用攪拌機打發。   

3 3.低筋粉、泡打粉、香草粉混合,篩入奶油中,用橡皮刮刀稍微拌和,用手抓成均勻的麵糰。

4 4.將麵糰用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏1小時待凝固。

5 5.將凝固的麵糰分割成小塊,用手搓成一端粗一端稍細的條,直徑比手指稍微細一點,因為烤制   時會膨脹。   

6 6.取一粒杏仁,按進較細的一端,做成「指甲」。

7 7.再用手捏出手指的形狀,用小刀在手指餅上切幾條皺紋。

8 8.可以進行烤制了,烤制:(時間溫度僅供參考,以自家烤箱脾氣適當調整)烤箱提前預熱,185℃ 20分鐘。


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