酸豆角，雞胗，油，薑片，大蒜頭，料酒，辣椒醬，鹽，雞精和蔥花。
1.酸豆角切丁 2.雞胗用熱水煮開，清水沖洗後切薄片 3.放油， 薑片，大蒜頭，爆炒後，放入雞胗薄片，放料酒，炒幾下後放酸豆角丁， 辣椒 4.放醬油，起鍋前放鹽，雞精和蔥花.