原料

五花肉500克, 紅棗6顆, 冰糖適量, 啤酒1罐, 老抽2大勺, 醋1大勺

步驟

1 準備好原料。

2 五花肉加冷水燒開焯燙一遍。

3 焯好的肉洗凈血沫，瀝干油鍋里煎至四面金黃色。

4 切成小塊，加入啤酒，白糖，紅棗，老抽，醋，薑片大火燒開。

5 改小火燉至肉爛湯汁濃稠就可以。

6 濃油赤醬，回味無窮的紅棗冰糖燉肉就做好了！

小技巧

整個過程中無須加鹽，在燉的時候要注意以免烤得太干燒焦。