簡介

早上醒來見到好友家的早餐圖，被她家的韭菜餅吸引了，剛好家裡買了香韭菜，又有鮮美的又伊鮮醬油，心動不如行動，燙麵韭菜雞蛋餅做起來，真的好香好鮮美，這個季節多吃點韭菜也是對身體非常好的

原料

雞蛋1個, 中筋麵粉150克, 韭菜一小把, 又伊鮮醬油一小勺, 鹽2克, 油10克

步驟

1 麵粉加八十度的水揉成燙麵團，因水比較燙，倒入時用勺子拌勻

2 韭菜洗凈切碎，放入一個雞蛋

3 放入醬油和鹽，拌勻

4 把麵糰分成六份，擀成大點的麵皮，放手心裡窩著，放入拌好的韭菜

5 像包包子一樣收口，收口壓緊

6 鍋內放油，放入韭菜雞蛋餅，開中火

7 麵餅表皮微黃了轉小火至熟

8 細節圖一

9 細節圖二

10 成品圖一

小技巧

1.燙麵時一定要小心開始不要直接用手啊，會燙到 2.最後要開小火讓餅內部慢慢熟透