焯水鴨肉500g, 花生60g, 蔥適量, 薑絲適量, 蒜片適量, 辣椒適量, 生抽適量, 老抽適量, 料酒適量, 啤酒一支, 鹽適量
1 材料如圖所示，忘記拍啤酒跟調料了。
2 熱鍋下油，再把花生米爆炒一會，好了起鍋待用。
3 熱鍋下油，把薑絲，蒜片，辣椒下鍋。
4 緊接著把焯過水的鴨肉下鍋爆炒。
5 爆炒鴨肉到出油後加入炒過的花生繼續翻炒。
6 加入適量的鹽入味。
7 再把用生抽，老抽，料酒調好的調料一起下鍋翻炒入味。
8 緊接著倒入整瓶的啤酒。
9 加入打結的蔥進去。
10 蓋上鍋蓋大火燒開，小火煮半個小時收汁。
11 起鍋裝盤即可享用。