原料

西蘭花1棵, 蚝油10克, 芝麻油適量, 剁椒少許

步驟

1 西蘭花洗凈切小塊

2 坐一鍋水燒開，倒入西蘭花

3 焯1-2分鐘至斷生

4 撈出控水

5 倒入盤中

6 加入蚝油

7 淋上少許芝麻油

8 用剁椒點綴即可食用

小技巧

喜歡脆口的還可以在撈出西蘭花後過涼水。現在天氣涼了，不想吃那麼涼，就不過涼水了。

西蘭花斷生即可，焯太久營養會流失在水中