甜玉米濃湯

原料

  1. 低鹽培根 60g - 切丁 2. 洋蔥 2個 - 切丁 3. 胡蘿蔔 2根 - 切丁 4. 芹菜梗 2根 - 切丁 5. 土豆 360g - 去皮、切丁 6. 雞湯 6杯 7. 玉米粒 2杯 8. 半脫脂牛奶 2杯 9. 鹽、胡椒 各1/8茶勺 10.卡宴胡椒 (Cayenne pepper)若干 (可選)

步驟

1、中火煸炒培根粒4分鐘左右,待培根粒表面金黃後,取出待用。 2、在鍋內加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜丁,加少許鹽,煸炒5分鐘左右,帶食材變軟後,加入土豆丁、雞湯,煮沸。 3、半蓋鍋蓋,煨煮10分鐘左右,中途攪拌幾次食材,待所有食材都變軟後,再加入玉米粒。再次煮沸後,開蓋,煨煮5分鐘左右。 4、關火,用漏勺從鍋內取出大約2.5杯的蔬菜,放入攪拌機內,將蔬菜打成泥。 5、將蔬菜泥和牛奶倒回鍋內,繼續煨煮3分鐘左右。 加入鹽、胡椒和卡宴胡椒若干。 6、裝盆後,撒上培根粒裝飾即可食用。

小技巧

如果沒有卡宴胡椒,不用也行。這個蔬菜湯,小孩子也是很愛喝的,裡面蔬菜豐富,對不愛吃蔬菜的孩子來說,是個好的選擇。


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