鄉村玉米餅

簡介

玉米香甜,有濃郁的鄉村風味

原料

主料:嫩玉米2個,雞蛋2個蛋黃和蛋白分開,麵粉4茶匙,玉米粉4茶匙,糖1茶匙,鹽半茶匙,胡椒粉四分之一茶匙,油少量

步驟

1.用刀把玉米粒從玉米棒上面切下來    2.2個蛋黃放入碗中,用打蛋器高速打5分鐘,直至打成檸檬色,然後加入玉米粒,麵粉,玉米粉,鹽,糖,胡椒粉,攪勻    3.把2個蛋清用打蛋器高速打發,呈白色蓬鬆泡沫,緩緩地倒入2中,攪勻    4.平底鍋放油,加熱,再放入少量的黃油溶化,倒入玉米糊,攤平,小火兩面煎成金黃色    5.把煎好的玉米餅放入150°C烤箱裡內,略烤10分鐘,即可上桌


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