原料

新鮮鱸魚1條, 小蔥適量, 姜適量, 紅椒適量, 鹽適量, 料酒適量, 李錦記蒸魚豉油適量

步驟

1 鱸魚收拾洗乾淨，在背部沿著魚脊骨開一刀，保證受熱均勻，背上切花刀。

2 魚身抹上少許鹽和料酒，在花刀和魚肚裡面放上薑片和蔥段，封上保鮮膜。

3 蒸鍋內水開後，鱸魚上鍋蒸10分鐘後取出，將湯汁倒掉，蔥姜扔棄不用。

4 重新切薑絲和蔥段放在魚身上，點綴紅椒圈，淋上熱油和李錦記蒸魚豉油。

5 趁熱享用即可。