原料

海蝦350g, 姜5g, 干紅60ml, 白砂糖3g, 鹽4g, 花生油30ml, 香菜少許

步驟

1 大蝦去須洗凈控水備用。

2 熱鍋下油，放入薑絲熗鍋。

3 加入大蝦。

4 翻炒至大蝦出油。

5 加入干紅、白砂糖和鹽。

6 翻炒均勻。

7 蓋蓋中火燜3分鐘關火盛盤即可。

小技巧

不要加味精。