原料

花菜半朵, 雞蛋三個, 蔥一段, 食用油適量, 生抽適量, 鹽適量, 料酒適量

步驟

1 花菜掰成小朵放水裡沖洗乾淨。蔥切段。

2 洗凈的花菜放沸水裡焯熟，撈出放涼。

3 雞蛋打大碗里，放入適量鹽打勻。

4 花菜放入雞蛋液里攪拌均勻，放入適量生抽拌勻。

5 炒鍋上火，食用油燒熱放入蔥花爆香。

6 倒入花菜雞蛋液翻炒。

7 雞蛋炒熟後放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋。