原料

豬蹄1000G, 金格勒醬適量, 冰糖適量, 料酒適量, 姜蒜適量, 干辣椒適量, 八角適量, 香葉適量, 花椒適量, 小茴香適量, 鹽適量

步驟

1 豬蹄洗凈，入沸水鍋中焯水（入點料酒去味），撈出洗凈備用

2 材料一

3 材料二

4 鍋中入適量油入冰糖

5 小火炒至焦糖色

6 入豬蹄翻炒均勻，至上色

7 加入金格勒醬

8 翻炒均勻上色

9 加入材料一中所以材料

10 翻炒出香味

11 加入適量清水，不要太多，沒過豬蹄就好

12 轉入電壓鍋，調時20分

13 壓好的豬蹄取出轉入鍋中

14 入鹽，大火收汁

15 待湯汁濃稠時入雞精，胡椒粉調味

16 待湯汁收干，即可

17 撒上蔥花芝麻裝飾顏色鮮亮,醬香濃郁