原料

豬骨頭500克, 淮山200克, 茨實50克, 姜幾片, 食鹽1小匙

步驟

1 將豬骨頭切小塊洗凈。

2 淮山去皮，泡在鹽水裡以防變色。

3 將茨實清洗乾淨，泡水裡備用。

4 將豬骨頭焯水後用清水沖洗乾淨。

5 將所有材料倒進湯鍋內，加入2000克的水，開大火煮開。

6 煮開後轉小火煮1.5至2個小時，加鹽調味即可。