原料

藕: 1節， 澱粉: 適量， 蔥: 1根， 蒜: 2瓣， 花椒: 15粒， 干辣椒: 4個， 生抽: 1.5匙， 白糖: 1匙， 孜然粉: 1匙， 花椒粉(十三香): 1鹽勺， 雞精: 1鹽勺， 香菜: 適量

步驟

1準備材料～

2藕去皮洗凈切粗絲放入水盆中泡至5分鐘以上～ 香菜蔥洗凈，切段備好～ 蒜洗凈切片(花椒，干辣椒備好)～

3將藕條撈出控水放入盆中加入澱粉，輕輕拌勻(太脆不要弄斷了)～

4鍋內倒適量油，轉中小火～ 待油溫熱，一個個下入藕條(以免粘連)～ 不時用筷子推動防止粘連，炸至金黃色～ 撈出裝盤備用(炸油倒出)～

5鍋內留少許底油，放入蔥段蒜片花椒干辣椒炒出香味～ 放入炸好的藕條～ 加入生抽，白糖，孜然粉，花椒粉，雞精快速炒勻～ 撒入香菜段提香～

6翻拌均勻即可～

7干煸藕絲就做好啦，酥脆酥脆噠～