原料

活禪蛹500g: ， 大豆油（最好為色拉油）: ， 蔥姜蒜: ， 咸鹽: ， 胡椒粉: ， 醬油（最好為生抽）:

步驟

1將禪蛹泡入水中10分鐘。後，洗乾淨。換水將生水和禪蛹入鍋至沸點。

2將鍋中禪蛹撈出，控干水份。再用小火煸干，盛出。

3炒鍋倒入少許油，燒熱。放蔥姜蒜末爆香，下煸過的禪蛹爆炒，加胡椒粉、醬油、鹽，最後放入蔥花出鍋即可。

小技巧

北方的都禪蛹基本都是黑禪。所以炒出來會發黑，最好用色拉油煸炒顏色會好。