鴨: 半隻， 土豆: 兩個， 辣椒: 兩個， 蔥: 兩根， 姜: 一塊， 醬油: 若干， 柱侯醬: 若干
1鴨切好，用醬油、鹽腌制半小時。
2土豆批皮，切塊。蔥切段，姜切片備用。
3不放油炒鴨，炒一分鐘放薑片繼續翻炒，直到把鴨炒出油來。
4炒好鴨後加入土豆塊繼續翻炒。其中加入柱侯醬和適度加入醬油、鹽繼續翻炒。
5炒好後加水燜，直到把水燜成膠狀加蔥段翻炒幾下便可出鍋。