麵粉: 適量， 溫水: 適量， 豬肉: 200g， 蔥花: 適量， 姜: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 少許， 蚝油: 適量， 五香粉: 適量， 鹽: 適量， 麻油: 適量， 熟花生油: 適量
1首先用溫水活面，揉至光滑，放置盆里蓋上保鮮膜放一邊省著
2肉是五花肉最好，切好，依次放入蔥花、姜、生抽、老抽、五香粉、花生油、蚝油、鹽，順著一個方向攪拌至粘稠，放一邊入味備用
3切茄子、青椒、西紅柿，切好後放在拌好的肉餡盆里，依然順著一個方向攪拌，攪拌的差不多，倒入適量香油再攪勻就可以了
4取出麵糰再揉好，揪大小適中的麵糰，擀皮就開包嘍，包法按照自己平時包水餃的手法就可以了，我包了兩種花型的
5熟啦，開吃，真的很好吃哦~
選茄子的時候看大小，如果小就切兩個，量自己拿捏，茄子皮營養價值高，不要去掉，青椒我選的大個的，好吃的餃子少不了它清香味道哦