雙釀團

原料

糯米粉: 200克, 粘米粉: 60克, 澄粉: 40克, 牛奶或水: 340毫升, 豬油: 一茶匙, 餡粉: , 黑芝麻核桃粉+白糖: 適量, 熟黃豆粉+白糖: 適量

步驟

1將糯米粉、粘米粉、澄粉和牛奶調成麵糊。

2加入豬油,放微波爐叮二分鐘,取出攪拌一下,繼續叮二分鐘,反覆這個過程,直到麵糊斷生。

3稍冷卻後分成十二個糰子,每個50克。

4取二個糰子,分別包入芝麻餡和黃豆粉餡。

5將黃豆粉餡的糰子擀薄包上芝麻餡的糰子。

6成品。

7包上保鮮膜防止起干殼。


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