原料

雞蛋: 1個， 蛋黃: 3個， 奶油: 180克， 煉乳: 10克， 純牛奶: 140克， 細砂糖: 45克

步驟

1淡奶油 牛奶 煉奶 倒入奶鍋攪拌均勻

2加入細砂糖 開小火煮至細砂糖融化

3奶液放置常溫後 1個全蛋 3個蛋黃 打散慢慢加入奶液中攪拌均勻 蛋撻液再過篩兩次 倒入撻皮中9分滿

4220度25分鐘