牛裡脊: 200克， 澱粉: 少許， 泡椒: 4個， 生抽: 1勺， 泡姜: 一小塊， 料酒: 1勺， 芹菜: 4根（選細的）， 香油: 1勺， 鹽: 少量
1準備材料：牛裡脊切絲（香油、料酒、澱粉生抽碼味）泡椒切段，泡姜切片，芹菜切段
2油熱後放牛肉絲炒4-5下就放泡椒泡姜等，再炒幾下，下芹菜，大火翻炒5-6下（前提是芹菜要細根的）後就可以出鍋了
3出鍋（小米辣做的泡椒，炒後都不辣了，很好吃）
牛肉先用香油碼味比較嫩，不用澱粉也可以用蛋清，這是家常做法。