原料

淡奶油: 90克（或52克牛奶+5克黃油）， 雞蛋: 40克， 牛奶: 125克（或112克水+13克奶粉）， 白糖: 55克， 鹽: 3克， 高筋粉: 380克， 酵母: 5克， 黃油: 25克， 低粉: 15克， 白芝麻: 10克， 白砂糖: 10克

步驟

1將除黃油以外的所有麵糰材料稱重混合，廚師機和面15分鐘後加入黃油，繼續和面5-10分鐘左右。蓋上保鮮膜發酵1小時至1.5-2倍大

2將脆底材料混合均勻，烤盤刷上玉米油。

3發酵後的麵糰等分成16份，滾圓，底部沾點清水後沾上底料碼放在烤盤中，如烤箱二發40分鐘。

4麵糰表面刷蛋液、撒芝麻，烤盤多倒些油,放置在烤箱中下層。烤箱預熱後上管170°、下管180°烤15-20分鐘。