牛奶: 50g， 淡奶油: 80g， 雞蛋(全蛋): 1個， 糖: 10g， 小蛋撻皮: 12-14個
1把牛奶、糖（可根據口味增加，10g口味稍淡，但不膩）、雞蛋和淡奶油全部混合到一起，攪拌均勻至糖融化。 有篩網可以過一下，不篩也行（攪勻後可以放置沉澱一會兒）。
2蛋撻皮常溫軟化一會兒後，把靜置好的撻水用小勺子舀入蛋撻皮里（因為沒過篩，撻水裡有些沉澱粘稠物，感覺不細膩就用勺子舀避開了，最後一點撻水沒有用倒掉了，如果過篩剛好可以做14個，我做了12個），撻水放八、九分滿就好。
3烤箱220度預熱了五分鐘，然後中層上下火大概20分鐘，最後幾分鐘觀察一下，蛋撻上面稍微焦色就OK了！
1、糖：第一次用的糖霜，不太甜，不過我喜歡甜少，下次可以用白砂糖試一下，用糖霜是因為覺得融化快。 2、烤到最後幾分鐘我觀察蛋撻皮已經很脆的樣子了，但是中間卻還是淡黃色，於是就單開上火180度烤了兩分鐘，出現焦色，出爐！