小排: 一斤， 料酒: 五勺， 雞蛋: 一個雞蛋蛋清， 鹽: 三勺， 醋: 三勺， 生粉: 適量， 生抽: 兩勺， 油: 多油， 冰糖: 大冰糖塊兩塊
1小排洗凈後加鹽,料酒腌制半小時，放入蛋清生粉拌勻。
2油溫50度時放入炸至表面金黃。
3把油盛出倒入半碗水，加冰糖熬至焦糖色。
4倒入小排翻炒均勻，加生抽，陳醋繼續翻炒。
5加入芝麻出鍋，酸甜可口的蜜汁小排即可。放涼口感更好。
6可搭配些蔬菜，營養均衡。
7擺盤完成
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炎熱夏天來份酸甜可口小菜