原料

黃豆: 適量， 芹菜: 2根， 紅蘿蔔或胡蘿蔔: 半根， 鹽、芝麻油: 少許

步驟

1黃豆提前泡發（泡4個小時以上）。

2把芹菜、紅蘿蔔（胡蘿蔔切丁煮熟）洗凈切丁備用。

3鍋中倒入一大碗水煮沸，加入泡好的黃豆煮十分鐘，用胡蘿蔔的話把胡蘿蔔丁放進去一起煮，煮熟後撈出，加入適量鹽、芝麻油、芹菜丁、紅蘿蔔丁一起拌勻，裝盤食用。

小技巧

佐酒、喝粥配著吃，開胃又營養。