原料

高筋麵粉: 克500， 水: 375克， 乾酵母: 3克， 鹽: 7適量， 亞麻籽: 40克， 葡萄乾: 50克， 向日葵籽: 40克

步驟

1水和酵母攪拌等5分鐘

2加入高筋麵粉進行攪拌30分鐘，我用的是麵包機和面。然後加入所有的亞麻籽，葵花籽，葡萄乾攪拌5分鐘。

3放入摸了橄欖油的盒子裡，每隔20分鐘用疊被子的方法把麵糰摺疊3次這樣麵糰就得到了很好的延展性。然後室溫發酵2個小時。

4輕輕的把麵糰滑倒面板上撒上手粉進行簡單的整形。

5烤盤墊上油紙撒上手粉，放入冰箱冷藏發酵12小時，三倍大。

6割包，然後預熱烤箱10分鐘，上火220，下火200烤25分鐘。烤箱還得根據自己家的適當調整。烤制的時候要觀察上色要是看見顏色太深就拿錫紙蓋一下。