原料

茄子 色拉油: ， 小蔥 鹽 生抽 芝麻油: ， 糖醋汁 生粉:

步驟

1茄子洗凈切片，（不要切斷)

2把茄子放入盆子，放入蒸鍋內，蒸煮至茄子變軟，大約需十分鐘左右取出。

3鍋內放油燒熱，倒入蔥姜蒜末煸炒，放入糖醋汁用生粉勾芡澆上盤中茄子。