原料

土豆（黃皮）、四季豆、臘肉、生抽、雞精、胡椒

步驟

1、土豆去皮洗凈後滾刀切塊，四季豆摘掉兩頭去筋掐段洗凈，臘肉洗凈後打片切小塊。 2、鍋內燒熱放少量油、臘肉煸香，再加四季豆、土豆塊和少量鹽繼續翻炒。 3、在鍋內加適量清水，轉小火燜燒四季豆和土豆熟透收汁。 4、再加入適量生抽、雞精、胡椒翻炒均勻，起鍋裝盤即可。