韭蔥: 1根， 燈籠椒: 2個， 大蒜: 3瓣， 胡蘿蔔: 150g， 西芹根: 150g， 迷迭香: 3分行， 橄欖油: 50ml， 鹽: ， 胡椒:
1將烤箱預熱到220度，將大蒜瓣拍碎。切下韭蔥兩端，去掉外皮，切成一口大小的段。將燈籠椒切成條。將胡蘿蔔和西芹根去皮，切成條。
2將蔬菜和拍碎的大蒜放入大碗中。多加些鹽和胡椒調味。摘下迷迭香葉，放入蔬菜中拌勻。加入橄欖油，攪拌至所有蔬菜上都裹了一層油。
3將腌好的蔬菜倒入焙盤中，放入預熱好的烤箱中以220度烤20～30分鐘左右至焦黃變軟。然後就可以配上有肉或魚的主菜享用啦！單獨吃也是很香的哦。
原菜譜中還推薦了配菜的酒，也分享給大家：2012年的長相思（Sauvignon Blanc）干型。介個酒既清新爽口，又果香馥郁，所以搭配烤蔬菜灰常滴合適哦！