原料

雞: 1隻， 【腌料】: ， 玫瑰豆腐乳: 3塊， 豆腐乳汁: 3湯匙， 蜂蜜: 5湯匙， 耗油: 3湯匙， 米酒: 1湯匙， 【刷料】: ， 橄欖油或玉米油: 適量， 【填充餡料】: ， 蘋果: 3個， 熟板栗: 15個

步驟

1豆腐乳碾碎後加入其它腌料攪拌均勻。

2雞取出內臟，去掉頭尾脖子和雞爪，洗凈後抹乾，用牙籤扎一些孔，內外都抹上腌料。

3將雞和腌料一起裝入厚的食品保鮮袋中，把口紮緊。放入冰箱腌制8-12小時，每隔4小時隔著保鮮袋翻動一次。

4蘋果洗凈，1個削皮切丁，2個切瓣備用，生板栗蒸熟後去殼去皮。蘋果丁和板栗放入腌料里拌一下撈出，裝到雞肚子裡。牙籤沾水，用牙籤將雞肚子開口處封上。

5用旋轉烤叉將雞固定好，表面刷一點油。（別刷太多了，我翅膀刷太多都焦了－ －*）

6放入預熱好的烤箱，190度烤1個半小時左右（或者直接放在鋪了錫紙的烤盤上，放烤箱中下層），期間每20分鐘刷一次腌料。烤的時間自己掌握，我用的是熱風旋轉烤，差不多一個小時就熟了。

7切瓣的兩個蘋果拌一下腌料，放入烤箱200度烤10分鐘，取出後擺盤就大功告成了。