排骨: 500克， 土豆: 2-3個， 料酒: 1勺， 醬油: 2勺， 八角: 1個， 冰糖: 少許， 老抽: 1勺， 生抽: 2勺， 薑片: 1片， 鹽: 少許
1準備食材，土豆切成小塊，用水衝掉表面澱粉，瀝干水分備用
2排骨用開水掉一下，洗去血水，瀝干備用
3切好蒜，姜，蔥花，鍋內加入少許油，煸炒土豆，待土豆表面焦黃出鍋，放旁邊備用
4鍋內加入蒜和姜，煸炒排骨，待表面略起焦黃加入開水，漫過排骨表面，加入冰糖，生抽，老抽和八角，煮半小時
5等鍋內的水還剩下3分之一的時候，加入土豆，繼續悶至水干，出鍋，撒上蔥花點綴