牛肉，: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 黑胡椒: 適量， 彩椒: 兩三個， 料酒: 適量， 竹簡: 適量， 油: 適量
1牛肉切成大小合適的塊，用鹽、生抽和料酒腌制兩三個小時，腌制過夜更入味。
2各色彩椒切成和牛肉差不多大小。
3用竹籤把牛肉和彩椒間隔著串起。
4烤盤裡鋪上鋁箔，鋪好肉串，刷上一層油，撒上黑胡椒，翻面再刷上一層油，再撒上黑胡椒。
5預熱烤箱，上下火中層，200度。烤十來分鐘翻面繼續烤十來分鐘。
鹽和生抽可根據自己的鹹淡口味添加，烤的時間也根據自家的烤箱和量的多少調整。