原料

白蘿蔔: 一個， 洋蔥: 二個， 大蒜瓣: 適量， 尖紅椒: 適量， 香菜: 少許， 紫蘇葉: 少許， 白糖: 少許， 釀造米醋: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 香油: 適量

步驟

1白蘿蔔洗凈控干水，切成薄片加白糖拌勻，腌制半個小時出水，控凈腌制出的水分。

2洋蔥切粗絲、香菜、紫蘇葉放入溫鹽水泡十五分鐘，瀝干水分。

3把控凈水的蘿蔔、洋蔥、香菜、紫蘇葉、辣椒末、大蒜末放入盆子裡，加適量的醋、鹽、白糖、生抽、蚝油，拌合均勻，放入冰箱裡冷藏腌制二個小時。 還可以加一些黑木耳一起拌，黑木耳泡發後洗凈抄水，冷卻後就可以與其他的食材一起拌和。

4腌制兩個小時就可以吃了。吃不完的可以裝入玻璃瓶里，放入冰箱裡冷藏。一至兩天後味道最佳。

5拌好後裝碗開吃

6可以變換食材腌制。