雞蛋: ， 胡蘿蔔: 半個， 小蔥: 3顆， 大白菜梆: 2瓣， 料酒: 1勺， 醋: 三分之一勺
1將胡蘿蔔和白菜梆切丁備用，蔥切段備用
2雞蛋加一點料酒攪拌，鍋燒熱，加油建，放入雞蛋，煎至兩面黃，撈到盤裡備用
3重新放入食用油，熱後放入胡蘿蔔，炒出黃黃的胡蘿蔔素，放蔥頭，將米飯放入翻炒，在米飯里加入一點醋，炒至米飯完全散開後，放入白菜梆丁，放鹽，加料酒，炒至飯干後放蔥，關火放味精，完成
醋可以不放，按個人口味